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Purée de piments et piment : toutes nos recettes

Purée de piments et piments rouges frais
La purée de piments parfume et relève n'importe quel plat. Photo par develi
Les amateurs de sensations fortes seront au paradis avec ces recettes délicieusement agrémentées de purée de piments. Comme on dit, ça arrache ! Mais qu'est-ce que c'est bon !

Très employée dans la cuisine africaine et dans la cuisine antillaise, la purée de piments est une sauce simple et rapide à faire, généralement avec des piments rouges bien forts, de l'ail, de l'huile, du jus de citron ou de l’eau.

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Toutes les recettes de purée de piments et piment des Gourmets

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Purée de piment africain
Purée de piment africain
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette de purée de piment aux épices africaines. Incontournable de la gastronomie africaine pour relever presque tous les plats.

Purée de piment fort
Purée de piment fort
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine

Un incontournable de la cuisine africaine. Cette purée très piquante est utilisée pour épicer presque tous les mets de la cuisine africaine : les viandes, les poissons, les beignets... Juste une précaution, à consommer avec modération.

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Rouleaux d'aubergines farcis de purée de piments forts et doux à l'ail
Rouleaux d'aubergines farcis de purée de piments forts et doux à l'ail
Zika Zika

Des petits rouleaux d'aubergines pour une entrée ou un apéro sympa garnis de purée de piments rouges et verts à l'ail

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